O Natal em casa foi ótimo. Virou tradição já o almoço do dia 25 -- portas abertas para queridos amigos, muitos que vieram do Brasil passar o fim de ano com a gente, e tantos que já são assíduos leitores do blog. Quero aproveitar a oportunidade antes do ultimo dia do ano para agradecer os elogios – e criticas – decorrentes do lançamento do “Viajando em Alto Estilo”.

Vocês são o núcleo da idéia do blog – e do livro. É para vocês que escrevo e busco a melhor forma para dividir as coisas boas da vida com tantos apreciadores do bom restaurante, do bom papo, e do bom vinho. Espero poder trazer muitas novidades gastronômicas e turísticas em 2007; e espero também que continuem mandando muitas sugestões e comentários. O resultado dessa iniciativa pertence a todos nós. Obrigada por confiar a mim esse privilegio de compartilhar momentos tão especiais.

Desejo a todos um Feliz Ano Novo! Paz, amor, saúde, sucesso, e muito champagne para começar 2007 com o pé direito!

Cris Machado

Paris

Recebi há poucos dias um e-mail de uma amiga que esta em Paris pedindo dicas. Na semana passada uma outra amiga me contou que alugou um apartamento lá por três meses. Apesar de preferir Paris em setembro para curtir todo o circuito fashion da região, deu aquela saudade! Resolvi dedicar umas linhas a esta cidade francesa dos sonhos. E bateu até fome, então aqui estão minhas dicas (e criticas) de quatro restaurantes badalados do pedaço.

Libre Sens é um restaurante baratinho e muito divertido. A comida é simples (claro, na simplicidade francesa) mas deliciosa. Fica na 33, rue Marbeuf, onde antes existia o antigo Korova (famoso pelo frango com Coca Cola). Fomos lá um sábado a noite, o lugar estava animadérrimo, e só gente bonita! Só lá que você consegue ter a combinação de violinista com D.J. – e dá certo!

O Cafe de l’Homme, no Trocadero, tem uma das vistas mais lindas da Torre Eiffel. O menu é reduzido mas simpático, e muito honesto. Mas há controvérsias aqui. Conheço algumas pessoas que não gostaram. Nós não podemos reclamar. Tivemos muita sorte no serviço e comida. As entradas são tão maravilhosas que eu comi duas. A coisa mais simples do mundo, salada de tomate e mozzarella (o famoso Caprese) estava inesquecível, assim como o mais sofisticado caranguejo com tartare de abacate. Já o Marcos comeu um tartare de atum e depois optou pelo camarão com temperos asiáticos. Muito criativo. Acho que vale a pena. E se tiver escolha, vá numa quinta feira. É um local agitadíssimo para esticar a noitada -- e as pernas – depois do jantar. Já ouviu dizer que dançar é ótimo para digestão?

Outro restaurante muito badalado é o Kong. Mas este eu, pessoalmente, não tive uma experiência muito agradável. Fica nos últimos dois andares da loja do Kenzo. Todo mundo dizia, e muitos ainda dizem, que é o máximo. Só se melhorou. Quando fui lá, dois anos atrás, só valia pela vista. A comida e o servico estavam péssimos!

Já o Market, do Nova Iorquino/Francês, Jean-Georges Vongerichten (dono também do Mercer Kitchen e de alguns outros top restaurantes em Nova York), é espetacular. A localização é ótima, na15, avenue Matignon, a alguns passos da Champs Elisees. A decoração é imbativel, do talentoso Christian Liagre. O ambiente, ah o ambiente, é o máximo (imagine todos os jetsetters do mundo fahion e do show business, juntos!). E last but not least, a comida. Ummmhhhh. Indescritível (ate para o Francês!), e por incrível que pareça meu prato favorito lá é pizza. Mas não de mozarela. Estou falando de uma pizzazinha de queijo Fontina e trufas pretas. O menu lá muda com freqüência. Se tiver chance, peça também o Foie Gras brûlée. Dá água na boca só de pensar.

Bon appétit !

Finalmente fui conhecer o transado Table 8, ainda em ritmo de pré-inauguração. A localização é perfeita, no Hotel The Regent (1458 Ocean Drive). Importado da gastronomia mais cobiçada de Los Angeles, o grande chef das celebridades Govind Armstrong promete. Mesmo antes de abrir, já entrou para os 12 melhores (e claro, futuramente, mais badalados) restaurantes daqui. O serviço esta excelente, e a comida muito boa. A única questão é que os ingredientes são essenciais para a criatividade do chefe, e ele nos disse que ainda esta em busca dos melhores fornecedores (isso quer dizer: ingredientes frescos e de qualidade). Em L.A., os clientes usuais são Elton John, Al Pacino, Jennifer Aniston, Leonardo di Caprio (podemos ficar horas citando nomes de artistas). Vamos ver aqui como vai ser.

Sunny (not "white") Christmas

Foto: cortesia QUATTRO

What’s happening in Miami!

Agora que a cidade esta começando a se preparar para uma das melhores estações do ano, novidade é que não falta na área gastronômica.

Esta cheio de restaurantes novos na parada. O Quattro é fantastico (estou incluindo abaixo a nota da Chris Delboni para "Gulodices" da Revista Gula do mês passado). O Asian Grill, na 330 Lincoln Road (305-531-2811 para reserva), esta um charme. O Evolution -- no Ritz Carlton de South Beach -- é o novo restaurante do famoso chef David Bouley de NY. O Sardinia, que acaba de abrir em Miami Beach (305-531-2228) esta trazendo comida típica de Sardegna para o nosso pedaço. E em Fevereiro, o ator Danny de Vitto, abre as portas do DeVito South Beach na Ocean Drive.

Claro, como o clima -- em todos os sentidos -- favorece, a gente tropeça sem querer nos nomes mais badalados. Catherine Zetha-Jones e Michael Douglas jantaram recentemente no Casa Tua. Paris Hilton & Stavros Niarchos dançavam no Mokai no ultimo fim de semana, e eu também os encontrei shopping na Scoop sábado a tarde! Um show!

Estou indo agora jantar no Table 8. Um dos mais badalados restaurantes de Los Angeles acaba de chegar em South Beach. Depois conto se vale a pena!

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Gula (Novembro 2006)
Quattro


Miami à italiana

A efervescente Lincoln Road, em South Beach, Miami, ganhou mais um endereço gastronômico. O Quattro abriu há três meses e já está dando o que falar. O restaurante tem dois investidores brasileiros, o ex-piloto de Fórmula 1 Emerson Fittipaldi e Mario Bernando Garnero, mas cabe aos outros quatro sócios majoritários comandar a cozinha dedicada aos sabores do norte da Itália. Um deles, Karim Masri, já tem enorme experiência no ramo. Ele se uniu ao antigo sócio, Nicola Siervo, e aos novos, Rony Seikaly (ex-jogador de basquete e superstar da NBA) e Nicola Schon. Apesar da decoração moderna e elegante, o local é despretensioso, no bom sentido. Aconchegante e com ambiente familiar, lembra uma trattoria muito chique e de extremo bom gosto.

Mas é pela boca que o Quattro conquista. Como a maioria dos ingredientes (inclusive a farinha), os chefs da casa, os irmãos gêmeos Nicola e Fabrizio Carro, também foram importados da Itália, mais precisamente da província de Alessandria, no Piemonte. O menu reflete a origem dos cozinheiros. O carpaccio de carne é tão fino que desmancha no prato. O risotto de queijo Tallegio tem ponto e tempero perfeitos. Vale a pena também provar o cremoso tiramisu de sobremesa. A carta de vinhos - exclusivamente italiana, com exceção dos champagnes - é extensa, com quase 300 rótulos, selecionados a dedo por Schon, um dos donos e grande connaisseur do assunto.

Chris Delboni

QUATTRO GASTRONOMIA ITALIANA
1014 Lincoln Road, South Beach, tel. 00-1-305-531-4833, Miami Beach, Flórida.


GULA
http://www2.uol.com.br/gula/gulodices/index.shtml
Matéria publicada na edição 169 - Novembro/2006

Photos:
Courtesy MCH Swiss Exhibition (Basel/Zurich) AG







Atelier van Lieshout, The Heads


A abertura do Art Basel foi de tirar o fôlego. Estava uma loucura! Acabamos saindo mais cedo de casa e fomos para o Convention Center. Uma amiga minha ligou com tickets VIP para o “pré-opening.” Imagine que tivemos que largar o carro com manobrista e ir de táxi para a segunda festa pois tinha uma hora e meia de espera no valet! Acho que emagreci um quilo só com a agitação toda! Não vi nada de arte pois ficamos o tempo todo no espaço VIP onde tinha Bulgari, Cipriani de NY com free Bellinis, etc. Hoje vou voltar para apreciar as obras do “maior mercado de arte na América,” como diz Samuel Keller, diretor do Art Basel, ao se referir a versão Miami Beach (já no quinto ano aqui) da badalada feira da Suíça.

Photo: Skyline of Downtown Miami Courtesy "Art Basel Miami Beach"


Que semana cultural e badalada em Miami! Ainda estamos no meio dela e ja fui a tantas festas que não sei se termino viva ou na UTI de algum hospital!

Na segunda fomos visitar a CASA DECOR - Depois de tantos anos de sucesso no Brasil, finalmente chega a Miami a original CASA DECOR, vinda da Espanha. Vale a pena. Os espaços estão lindos e super criativos, entre eles Artefacto – design de Marcos Zucaratto. Também adorei o projeto da designer Sam Robin e os originais de Andy Warroll que foram trazidos por Tui Pranich.

Comemos no Karu & Y -- o restaurante oficial do evento. A Paella estava sensacional, assim como a companhia de uma das socias do evento, a brasileira Hello Campos, que teve a grande ideia de trazer este projeto pioneiro aos Estados Unidos. Ela espera 40 mil visitantes no maior showroom de design, que vai ate dia 17 de Dezembro no tradicional prédio do Miami Women’s Club, construido em 1925.

Também não posso perder esta semana vários eventos do Art Basel. Um super badalado será hoje a noite. CasaMood, a companhia mais transada de cerâmica italiana, esta promovendo um cocktail super concorrido para mostrar painéis feitos por Luca Pancrazzi, o artista moderno mais famoso na Itália.

Amanha a noite será imperdível o cocktail na Galeria de Gary Nader com exposição de Botero!

E imaginem que alem de todos estes eventos culturais ainda tem milhões de festas espetaculares em boites, restaurantes, e casas particulares! Depois tem gente que fala que não tem o que fazer em Miami.